TTO – Lần đầu tiên sau 27 năm tổ chức, lễ hội ẩm thực lớn nhất Singapore phải chuyển sang hình thức trực tuyến. Nguyên nhân không gì khác ngoài COVID-19.
Món bánh trứng đường của đầu bếp Cheryl Koh (Singapore) được giới thiệu tại lễ hội online – Ảnh: VISIT SINGAPORE
Hằng năm, Lễ hội ẩm thực Singapore (SFF) là sự kiện về ăn uống lớn nhất Singapore, tôn vinh những tài năng trong lĩnh vực ẩm thực, khuyến khích và thúc đẩy sự sáng tạo trong cách chế biến các món truyền thống.
Với chủ đề Rediscover the Foodie in You (Khám phá lại đam mê ẩm thực trong bạn), SFF 2020 diễn ra từ ngày 21 đến ngày 30-8.
Để thích ứng với tình hình COVID-19, SFF được tổ chức online, nhưng vẫn với nhiều hoạt động như khám phá ẩm thực đường phố trực tuyến, học nấu ăn online, hay gọi món ăn từ sự kiện đến tận nhà…
SFF 2020 là điểm nhấn trong chiến dịch SingapoRediscovers, được Chính phủ Singapore kỳ vọng sẽ khôi phục và thúc đẩy du lịch nội địa.
Đầu bếp Jumrin Isrin giới thiệu cách làm món cơm trộn Nasi Padang. Đây là một trong gần 20 tiết học nấu ăn online mà khán giả có thể trải nghiệm miễn phí tại SFF 2020 – Ảnh: VISIT SINGAPORE
Với tiêu chí khuyến khích người Singapore khám phá lại du lịch và phong cách sống đẳng cấp thế giới ngay tại nước mình, SingapoRediscovers tạo ra những trải nghiệm mới lạ và gói ưu đãi du lịch hấp dẫn cho người dân trong nước.
Bà Ranita Sundra – giám đốc bộ phận bán lẻ và ẩm thực, Tổng cục Du lịch Singapore – chia sẻ, hằng năm Lễ hội ẩm thực Singapore luôn là không gian tái hiện văn hóa ẩm thực sôi động và ngày càng phát triển của mình.
“Dù không thể tổ chức trực tiếp như mọi năm, chúng tôi vẫn rất kỳ vọng vào những trải nghiệm độc nhất vô nhị trong phiên bản trực tuyến năm nay.
Qua sự kiện, chúng tôi khuyến khích thực khách cùng trân quý, ghi nhận những nỗ lực và đam mê của tài năng ẩm thực tại Singapore, từ đầu bếp, nhân viên pha chế đến các nhà phê bình ẩm thực xuất sắc”, bà Sundra nói.
Lễ hội ẩm thực hằng năm tại Singapore thu hút rất nhiều du khách – Ảnh: STRAIT TIMES
SFF 2020 gồm một số điểm nhấn chính như lớp học nấu ăn phát sóng trực tiếp “Live Masterclasses”, tour khám phá ẩm thực trực tuyến “Virtual Food Tours” thông qua các video công phu, những bộ sưu tập các món ăn, quà lưu niệm từ lễ hội.
Trong đó, Live Masterclasses là lớp học nấu ăn miễn phí, quy tụ những tên tuổi hàng đầu tại Singapore như đầu bếp bánh ngọt nổi tiếng Cheryl Koh, bếp trưởng Julien Royer của nhà hàng đoạt ba sao Michelin Odette hay bộ đôi pha chế tài ba Colin Chia và Charmaine Thio…
Ban tổ chức cũng tạo điều kiện cho những khán giả ở nhà có thể đặt mua những nguyên liệu cần thiết để vừa học online, vừa tự tay thực hành chế biến món ăn.
Món bánh nướng phủ bột sữa được trình bày tại sự kiện – Ảnh: VISIT SINGAPORE
Bộ nguyên liệu làm món Damn Easy Hokkien Mee, giúp thực khách có thể vừa theo dõi các lớp học online, vừa thực hành tại nhà – Ảnh: VISIT SINGAPORE
Món Damn Easy Hokkien Mee sau khi hoàn thành, gần giống như mì xào thập cẩm ở Việt Nam – Ảnh: TODAY ONLINE
Diễn viên Chua En Lai của Singapore là người dẫn dắt trong tour khám phá ẩm thực trực tuyến “Virtual Food Tours” – Ảnh: VISIT SINGAPORE
Bộ quà tặng phiên bản SFF 2020 dành cho các thực khách online. Những sản phẩm lạ mà quen với ẩm thực Singapore: Bên trái là hộp bánh quy que vị… cơm gà Hải Nam. Giữa là lon bia thủ công hương chanh dây kết hợp với xoài, từ thương hiệu bia thủ công lâu đời nhất Singapore Brewerkz. Ngoài cùng là lọ ớt sambal đặc trưng cho ẩm thực Singapore – Malaysia – Indonesia – Ảnh: HOÀNG THI
Món cua rang me được giới thiệu tại SFF 2020 – Ảnh: FORBES
Ban tổ chức hi vọng Lễ hội ẩm thực bằng hình thức trực tuyến năm nay có thể kích cầu du lịch nội địa trong bối cảnh dịch COVID-19 vẫn còn nhiều diễn biến phức tạp – Ảnh: VISIT SINGAPORE
Singapore mở biên giới cho dân tới Brunei, New Zealand từ ngày 1-9
Nguồn: Tuổi Trẻ Online
